Можно. Но шаблон из интернета — это примерно как диагноз из поисковика: формально слова знакомые, а понимания, что за ними стоит, нет.
Договор для психолога — это не типовой документ. Он должен учитывать отсутствие гарантий результата, работу с чувствительными данными, абонентскую модель, условия конфиденциальности, правила отмены и переноса сессий. Образец в курсе подготовлен юристом, который специализируется именно на сопровождении помогающих специалистов, — это выверенный рабочий документ, а не заготовка. А в материалах курса разобран каждый его пункт — чтобы вы понимали, зачем он нужен и что при необходимости изменить.